Keth Riesling Engelsberg - Grosse 2018

De Riesling Engelsberg 2018 komt uit het topsegment van Matthias Keth. Het betreft een droge wijn van oude wijnstokken waarbij ook nog eens streng is teruggesnoeid. Dit levert een wijn op van ongekende concentratie, gemaakt met volle eerbied voor de natuur. De wijn komt uit de beste wijngaard van Offstein, de “Spitzenlage” Engelsberg. De druiven worden op rijpheid geselecteerd waarvoor het nodig is dat meerdere keren door de wijngaard wordt gegaan, “en tris”, een zeer intensieve en kostbare werkwijze. Het resultaat is navenant, rijk, geconcentreerd, intens, zowel in smaak als in afdronk.
De suikers en zuren zijn mooi in evenwicht. Het restsuikergehalte bedraagt 4,8 gram per liter, terwijl het zuurgehalte 6.2 gram per liter bedraagt.