Collectie: Chateau Les Graves

Reeds vier generaties runt de familie Pauvif het wijngoed Chateau les Graves, gelegen op de rechteroever van de Gironde in het A.O.C. gebied Blaye Côtes de Bordeaux. Iedere generatie heeft een bijdrage geleverd aan het vergroten van het domein, waarbij geen concessie werd gedaan aan de kwaliteit. De met wijnstokken bebouwde oppervlakte bedraagt thans 20 hectare. Hierop worden zowel druiven voor rode wijn (Cabernet Sauvignon, Merlot), als witte wijn (Sauvignon Blanc, Sémillion) verbouwd.

Eerbied voor de natuur en traditie staan ook bij de huidige eigenaar, Jean-Pierre en zijn zoon Julien centraal. Streng snoeien en verwijderen van overtallig blad geven de druiven lucht. Minder opbrengst, maar meer concentratie en finesse is het gevolg. Chateau les Graves behoort mede hierdoor tot de betere wijngoederen uit deze appellation.

De grond waarop de wijnstokken worden verbouwd bestaat uit leem met grote keien, die voor wat betreft de witte wijn, zorgt voor een krachtige, intense wijn met veel mineraliteit. Omdat geen hout wordt gebruikt voor de witte wijn is deze fris en fruitig, vol aroma's van voorjaarsbloemen en exotisch fruit (met name grapefruit), zuur en zoet in perfecte harmonie. De Sémillion druif (10%) geeft aan deze droge witte wijn, die voor 90% uit Sauvignon Blanc bestaat, een zekere zachtheid. Het is een toegankelijke wijn die door veel van onze vaste klanten hooglijk wordt gewaardeerd.
Omdat deze wijn zo uitgesproken is, is hij hoewel wit, met zowel pastagerechten, visgerechten als vleesgerechten prima te combineren.

Vinimporto heeft de witte Chateau Les Graves uitgeroepen tot zijn huiswijn, op basis van de ongeëvenaarde prijs/kwaliteit verhouding.