Collectie: Port

Port is een versterkte wijn afkomstig uit de Douro (Portugal). Het alcoholgehalte is tussen de 18% en 20%. In de nabij gelegen steden Porto en Vila Nova de Gaia wordt de port gelagerd en van daaruit over de gehele wereld geëxporteerd.

Bekende portsoorten zijn vintageport, cohleita, late bottled, ruby en tawny. Qua kwaliteit staat de Vintage bovenaan, maar ook de Tawny-ports kunnen van grote klasse (en prijs) zijn.

Ongeveer om de 3 jaar is spraken van een goed tot zeer goed portjaar. Bij voldoende kwaliteit verklaren de Porthuizen (shippers) hun wijn tot vintage. Pas als de IVDP (Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto) zijn goedkeuring daaraan gegeven heeft, mag de wijn als zodanig worden verkocht. In zeer goede wijnjaren zijn dat praktisch alle porthuizen, maar soms, bij mindere wijnjaren kan het zijn dat slecht een shipper zijn wijn tot vintage verklaart (in 1992 was Dow het enige huis dat zijn wijn tot vintage verklaarde).

Vintage port wordt gedurende 3 jaar in eikenhouten vaten gelagerd en daarna gebotteld. Is de wijn toch niet goed genoeg voor Vintage kwaliteit, dan laat men hem nog 2 jaar op vat liggen en verkrijgt men de late Bottled Vintage. In de wijn ook voor die kwalificatie niet goed genoeg, dan verkrijgt men de Colheita (portwijn met een jaartal).

Vintage port heeft 15 – 20 jaar nodig om te rijpen, en kan zich daarna nog tientallen jaren verder ontwikkelen.