Domaine Bomary Carignan Absolutely 2020

Een buitengewoon mooie single-cepage van Carignan. Het fruit komt van 50 jaar oude wijnstokken, wat de wijn zeer geconcentreerd maakt. Carignan wordt vaak gebruikt in een blend om kleur en tannine aan een wijn toe te voegen, maar deze single-cepage laat zien wat de Carignandruif nog meer in zich heeft. De wijn barst van het fruit: bosbessen, zwarte bessen en zeer rijpe bramen. Tevens een hint van zoethout. Een vol mongevoel een een prachtige lange afdronk.

De wijn wordt 9 maanden op RVS tanks gerijpt. Er komt geen hout aan te pas om de smaken van het fruit tot zijn volledige recht te laten komen. 

Score Vivino: 4,4

Score Winesearcher: 91/100

Score WineEnthusiast: 90/100

Domaine Bomary’s 2018 IGP Pays d’Herault Carignan Absolutely is simply tank-aged old-vine Carignan done well. It shows little of Carignan’s sometimes dominant green streak, instead revealing hints of peppery spice, a healthy mix of blue, black and red berries and surprisingly refined, suave tannins. At 14.5% alcohol, it’s medium to full-bodied but sleek and polished, with a lingering finish. Nicely done!— Published (30/6/2020)