La Striscia Chianti Bernardino 2022

Het volledig biologische Toscaanse wijndomein Frattoria La Striscia ligt in de provincie Arezzo, aan de oostkant van de weg die loopt van Florence naar Siena, net buiten het Chianti Classico gebied en even ten noorden van San Gimignano.
De Chianti Bernardino is geclassificeerd als DOCG wijn (Denominazione di Orgine Controllata Garanti), een aanduiding die aangeeft dat de wijn boven het niveau van de DOC-wijnen uitkomt. In Italië zijn er tegenwoordig 74 wijnen met deze classificatie.

De Chianti Bernardino is een niet te zware wijn, 6 maanden gelagerd in RVS en minstens 2 maanden flesrijping. De druiven die gebruikt worden zijn de Sangiove (90%), de Merlot, de Canaiolo en de Colorino (samen 10%). Het is een harmonieuse wijn, fonkelrode kleur, met veel rood fruit en wat specerijen. Door de afwezigheid van hout nu reeds makkelijk te drinken.

Een ideale begeleider van pastagerechten, zoals tagliatelle en macaroni, waarin spek, ham en kaas is verwerkt en Spagetti Bolognese. Daarnaast heerlijk bij kalfsfricasse en gehaktballetjes met gebakken paddestoelen. Ook geschikt voor kipgerechten, zoals kipfilet met dragonsaus en als begeleider van gebraden konijn met pruimen.