Een volle en rijke Chardonnay, 8 à 10 maanden op houten barriques van 500 liter gerijpt. "Eleve sur lie fines", wil zeggen dat deze wijn op zijn lie heeft mogen rijpen, waarbij regelmatig batônnage is toegepast; het omscheppen van de lie. Dit geeft de wijn het 'volle mondgevoel' mee.
Gemaakt van druivenstokken tussen de 15 en 20 jaar oud die op de hellingen van een klei en kalkstenen bodem staan op 350 a 450 meter hoogte.
De wijn heeft fraaie vanilletonen die mooi aansluiten op de minerale en romige aroma's. De zuren en de frisheid van meloen en citroenzest houden de wijn perfect in balans. Hij heeft tevens een mooie lange afdronk.
Een chardonnay die zich staande weet te houden tussen de bekendere Bourgogne wijnen.
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Streek | Pays d'Oc, Languedoc |
| Producent | Domaine Girard |
| Druivensoort | 100% Chardonnay |
| Jaartal | 2021 |
| Kleur | Goudgeel |
| Smaak | Droog |
| Stijl | Vol en complex |
| Combineert goed bij | Vis, gevogelte en kaas |
| Bodem | Klei en kalksteen hellingen |
| Flesrijping | 2026 |
| Serveertemperatuur | 10-13 graden |
| Inhoud | 750ml |
| Wettelijke vermelding | Bevat sulfiet |
| Alcoholpercentage | 13,5% |
| Bijzonderheden | HVE gecertificeerd (Haute Valeur Environnementale) |