Prachtig uitgesproken, droog, fris en mineraal-achtige Cremant de Bourgogne van onze Pommard boer.
Volledig handmatig geoogst, het persen gebeurt voorzichtig met een pneumatische pers. De eerste alcoholische vergisting wordt verkregen met een temperatuur tussen de 10,5° en 11,5° graden. De tweede vergisting (op fles) gebeurt in de maand februari van het jaar volgend op de oogst. De wijn brengt (minimaal) 9 maanden op de lie door. Dosering restsuikers circa 6g / liter.
| Wijnsoort | Mousserende witte wijn |
| Land | Frankrijk |
| Streek | Bourgogne, Pommard |
| Producent | Georges Joillot |
| Druivensoort | 80% Pinot Noir / 10% Alligoté / 10% Chardonnay |
| Jaartal | nv |
| Kleur | Licht geel |
| Smaak | Droog |
| Stijl | Fruitig en gelaagd. |
| Combineert goed bij | als aperitief, bij kaas, taart, cake en rood fruit |
| Bodem | kalksteen en klei zeer steile ligging zuid / zuidoost georiënteerd |
| Flesrijping | tot 2022 |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Serveertemperatuur | 8 - 10 graden |
| Inhoud | 750ml |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfiet |