Wijn gemaakt van 100% castelão. De wijn krijgt 2 a 3 dagen schilcontact, wordt 6 tot 10 maanden op RVS vaten vergist en rijpt nog een jaar op fles. Licht gekoeld serveren (10-12 graden) perfect bij een zomerse BBQ.
Aroma's van vuursteen, aardse Atlantische tonen (pijnboom), framboos, pruim en kers. Daarnaast reductieve aroma's (kruiden, groene bladeren), deze aroma's zijn gekoppeld aan het terroir en de natuurlijke wijnbouwpraktijken. Geen gebruik van kunstmest waardoor de bodem weinig stikstof bevat. Tijdens de fermentatie heeft de gist deze voedingsstoffen wel nodig en ontwikkelt door een tekort vervolgens deze aroma's. Deze aroma's verdwijnen na 10-15 min decanteren.
| Wijnsoort | Rood |
| Land van herkomst | Portugal |
| Streek | Peninsula Setúbal |
| Producent | Herdade do Cebolal |
| Druivensoort | 100% castelão |
| Jaartal | 2019 |
| Kleur | Gemiddeld robijnrood |
| Smaak | Droog |
| Stijl | Natuurwijn |
| Combineert goed met | Gerookte zalm, kabeljauw, patrijs, fazant, vegetarisch eten (tomaat, tofu, champignon, biet, courgette), geitenvlees en picanha. |
| Bodem | Marmer, Klei-kalksteen |
| Flesrijping | 1 jaar |
| Serveertemperatuur | 12-14 graden |
| Inhoud | 750ml |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfiet (minimale hoeveelheid uit het natuurlijke proces) |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Bijzonderheden | Natuurwijn |