Het woord Universeel zet ons hier een klein beetje op het verkeerd been. Het suggereert een glas te zijn dat geschikt is om iedere wijn uit te drinken. Echter is het Universele mondgelazen glas van Zalto ontworpen voor medium krachtige wijnen, die expressief zijn maar ook mineraliteit en gelaagdheid vertonen. Het accentueert complexiteit en finesse.
Het glas wordt o.a. aanbeloven voor Riesling, Chardonnay, Chianti, Montalcino en `Smaragd`-wijnen uit de Wachau.