Uit Pommard, een gemeente in de Côte de Beaune die vooral bekend staat om zijn rode wijnen, komt deze generieke Bourgogne Côte d'Or Chardonnay van het Domaine Georges Joillot.
Uit een wijngaard met een klei ondergrond, 30 jaar oude wijnstokken, maakt het domein deze heerlijke witte Bourgogne. De wijn wordt 12 maanden in houten vaten, waarvan een kwart nieuw eiken, opgevoed.
Het resultaat is een mooie Bourgogne Chardonnay met frisse zuren, aroma's van citrus en zelfs een beetje zest, mineraliteit en een lichte, goed geïntegreerde houttoets.
---------------------------------------------------------------------------------------------
Score: 88
Tasting date: October 2023
Inside Burgundy - Jasper Morris
| Wijnsoort | Wit |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Streek | Bourgogne |
| Producent | Domaine Georges Joillot |
| Druivensoort | Chardonnay |
| Jaartal | 2022 |
| Kleur | Citroengeel |
| Smaak | Citrus, mineraliteit |
| Stijl | Droog |
| Combineert goed met | Gevogelte,, krab, garnalen, rauwe vis, kalfsvlees in saus, terrine, rillettes, camembert, brie |
| Bodem | Witte kalksteen en klei |
| Flesrijping | 2028 |
| Serveertemperatuur | 8-10 graden |
| Inhoud | 750 ml |
| Alcoholpercentage | 12.5% vol. |