Prachtige Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune van onze wijnboer uit Pommard. Alle wijnen van het domein George Joillot bevatten veel fruit, zo ook deze wijn. Aardbeien en frambozen aangevuld met mooi geïntegreerde tonen van zowel hout als vanille en toast. De wijnstokken van deze Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune zijn gemiddeld 40 jaar oud. De appelatie Hautes-Côtes de Beaune werd gecreëerd in het midden van de jaren 60. De wijnstokken bevinden zich in de gemeente Pommard, maar te ver om recht te hebben op de naam Pommard. De druiven worden met de hand geplukt en ontsteelt wat zorgt voor zachte tannines. De wijn rijpt 10 maanden in eikenhouten vaten waarvan 25% nieuw.
Deze wijn lijkt veel op de Bourgogne Pinot Noir, maar dan met meer finesse en kracht. Ook hier in het bouquet veel rood fruit: framboos, kers, aardbei. Fluwelig in de mond, fraaie afdronk. Typische wijn voor de Côtes de Beaune.
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Land | Frankrijk |
| Streek | Bourgogne, Pommard |
| Producent | Georges Joillot |
| Druivensoort | 100% Pinot Noir |
| Jaartal | 2019 |
| Kleur | Licht robijnrood |
| Smaak | Droog |
| Stijl | Fruitig, elegant en gelaagd |
| Combineert goed bij | Konijn, entrecote, geroosterde kalkoen, varkenshaas en kalfslever |
| Bodem | Witte kalksteengrond, zuidelijke blootstelling. |
| Flesrijping | tot 2027 |
| Alcoholpercentage | 12,5% |
| Serveertemperatuur | 15 - 18 graden |
| Inhoud | 750ml |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfiet |