Jean-Luc Joillot Pommard "les Rugiens" 2015

De wijnstokken van deze Pommard zijn gemiddeld 40 jaar oud en komen van 5 verschillende percelen. De druiven worden met de hand geplukt en ontsteelt wat zorgt voor zachte tannines. De wijn rijpt 12 maanden in eikenhouten vaten waarvan 25% nieuw. Dit is een wijn met een zeer goed bewaarpotentieel van tot wel 15 jaar, maar door de zomer van 2015 is deze wijn ook nu al goed benaderbaar en zult u genieten van veel rood fruit, specerijen en tonen van vanille en toast.

2015 was een perfect jaar voor Simon, de zoon van Lydia Joillot staat voor het eerst aan het roer van de wijnbereiding. Afgestudeerd aan de wijnschool van Beaune, wordt Simon Goutard de partner van Jean-Luc Joillot in 2015. Vol passie voor het maken van wijn gaat hij aan de slag. Hij besluit de stijl van de wijn van het landgoed te veranderen. Een nieuwe identiteit is geboren. Hij wil wijnen die flexibeler zijn, minder samentrekkend, evenwichtiger, gemakkelijker te proeven en daarom sneller te drinken. De wijnen moeten in de komende 15 jaar worden gedronken. De 2015 wijnen zijn geconcentreerd, krachtig en van hoge kwaliteit. Gebouwd voor de bewaarder dankzij een uitstekende balans.