De Rudeles Cepas 23 2020 is een fluweelzachte, fruitige wijn met aroma's van rood fruit en kruiden en een uitgebalanceerde structuur. De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd. De fermentatie duurt 13 dagen op 25 graden.
De wijn rijpt vervolgens 4 maanden in Franse eiken vaten en eenmaal gebotteld wordt hij nog 10 maanden op fles bewaard voordat hij de markt op gaat. Het hout is goed geïntegreerd en voegt complexiteit toe aan de wijn.
De naam "23" komt van het aantal percelen met wijnstokken dat is gebruikt om deze fruitige en zachte wijn te maken. Elk van de 23 percelen heeft een naam die is gegeven door de voorouders van Rudeles. De wijnstokken worden voornamelijk verbouwd in de vallei tussen de dorpen Peñalba de San Esteban en Atauta.
Tasting notes by Gérard Basset, best sommelier in the world in 2010.
"Medium ruby color with pink rims. Very appetizing on the nose, notes of plums combined with mildly intense spices that dominate the nose"
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Land van herkomst | Spanje |
| Streek | Ribera del Duero |
| Producent | Rudeles |
| Druivensoort | 95% Tempranillo (70% van 20 tot 25 jaar oude wijnstokken, 25% van 120 jaar oude wijnstokken) 5% Garnacha (120 jaar oude wijnstokken) |
| Jaartal | 2020 |
| Kleur | Gemiddeld Robijnrood |
| Smaak | Droog |
| Stijl | Fruitig en rond |
| Combineert goed bij | Stoofvlees, Spaanse rijstgerechten of gerechten met paprikapoeder, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, komijn, foelie. Chorizo of rauwe ham. Manchego |
| Bodem: | Stenige bodem |
| Flesrijping | nvt |
| Serveertemperatuur | 16 - 18 graden |
| Inhoud | 750ml |
| Wettelijke vermelding | Bevat sulfiet |
| Alcoholpercentage | 14% |