-
door Frank Brakel
Als ik een gerecht heb gekookt, en het bevalt me, ga ik altijd nadenken hoe ik het kan verbeteren. Mijn voorbeeld hierbij is een chef uit een sterr...
-
door Frank Brakel
Er zijn van die gerechten waarbij je absoluut niet weet welke wijn je erbij moet drinken. Dit overkwam ons verleden week toen de inhoud van de koel...
-
door Frank Brakel
We zitten weer midden in het asperge-seizoen, dat loopt van begin april tot 24 juni, Sint Jan. Het koude voorjaar is er debet aan dat de prijzen re...
-
door Frank Brakel
Het gebeurt niet vaak dat verse gamba's op de markt komen, maar wanneer dit het geval is, aarzel dan niet en schaf ze aan. Ze zijn zo veel lekkerde...
-
door Frank Brakel
De vraag uit de titel van dit artikeltje is moeilijker te beantwoorden dan op het eerste gezicht lijkt.
Er spelen hierbij eigenlijk twee problemen....
-
door Frank Brakel
Na vele jaren van experimenteren eindelijk de juiste verhoudingen gevonden voor een overheerlijke en bovenal verfijnde courgettesoep.
Recept voor 6...
-
door Frank Brakel
Nog een recept met spinazie, waarin ook hier voor een wat zachtere smaak wat room is verwerkt.
In het glas
Zowel de witte Chateau les Graves als de...
-
door Frank Brakel
Heerlijk als begeleider bij wild. Wilt u tijdens de feestdagen een wildgerecht op tafel zetten, zoals reebout, hazenpeper of filet van wild zwijn, ...
-
door Frank Brakel
In spinazie zit een hoog gehalte aan oxaalzuur, de stof die gebruikt wordt voor het looien van leer. In de mond merk je dit door de samentrekkende ...
-
door Frank Brakel
In het glas
Pauvif, Chateau Les Graves (Blaye), David Sautereau, Crézancy (Sancerre), Albino RoccaLanghe Chardonnay (Piëmonte) en Etorre Germano, L...
Gebruik de pijlen links/rechts om door de diavoorstelling te navigeren, of veeg links/rechts op een mobiel apparaat
